在全国59个城市拥有367家门店的西贝，春节期间损失七八亿元，员工工资每月支出超1.5亿元，公司账上的现金流扛不过3个月，2万多名员工将待业。

1月26日，大年初二，海底捞在中国境内的550家店全部“熄火”。自2月15日起，海底捞外送中国内地部分门店才将陆续恢复营业。停业20天，估计损失约50亿元。

《唐人街探案3》《姜子牙》《紧急救援》等春节档影片纷纷撤档，不少大型院线也均选择暂停营业。鼠年大年初一全国范围内的院线票房仅为181万，2020年“春节档”可谓惨淡至极。

携程、途牛、去哪儿等在线旅游公司（OTA）迎来退改潮，来自赔付、员工薪资、场地租金等运营成本的挑战，将给旅游企业带来沉重的经营压力。

这种情况下，企业如何度过难关？如何能够转“危”为“机”？

企业如何在危机中寻找机会？

钱栋玉针对此次疫情，对各行业发展趋势的改变进行了展望。

首先，一些产业的升级会提前。特别是服务业和零售行业，这次疫情对消费者和企业经营的影响是深远的。

其次，一些行业的洗牌会加速。例如，中小型制造企业密集的行业，一定会有一批制造型企业撑不住，行业整合会加速。此外，旅游业、酒店餐饮业、生活美容与医药美容行业、教育培训、零售业等也都会加速洗牌。

第三，产业链会产生连锁反应。零售和服务业的升级会拉动制造端的升级与转型，这种升级是连锁反应的，在这个过程中一定会有一批老企业掉队，同时诞生更多的新生企业。

第四，利好线上消费及与健康相关的产业。线上消费及与健康相关的产业会有更好的用户基础，如网络游戏、知识付费、线上教育远程办公软件、私人医生与心理医生、各种能深入社区的生活服务项目、养生保健等行业会迎来更好的发展机会。

第五，扶持政策将会相继出台。随着疫情过去后的消费复苏以及国家一定会出台的相关经济刺激措施到来，幸存者将会浴火重生，在涅槃中成为新时代的赢家。

服装、餐饮、旅游等行业可以借此机会，调整打法，未来值得期待。

对服装行业来说，前景较为广阔。一方面时尚是永远的需求，另一方面体量足够大。目前是创新的好时机，主要是由于审美升级和分化导致的。但是，这次的疫情会使需求发生一些微妙的变化，如线上化、社群化服务与品牌打造等都会被加速，不能跟进就会落伍。

而在产品层面，服装除了原有的时尚属性和品牌属性外，产品开发方面的场景化水平、情感共鸣力要加强。如果还是守着原有的产品线、品牌和店铺，可能就只能眼巴巴地看着营收和利润逐步下滑，直至深渊。

餐饮从类型来看，可以分为吃饱、吃好和社交三大类。

对于吃饱型餐饮企业，前期因为美团、饿了么的关系，线上化已经做得比较好，如麦当劳和肯德基的前台人数已经很少了，手机点餐和店内显示屏点餐已经普及，这其实就代表了这类餐饮企业的方向——少人化甚至无人化，产品标准化。这类企业只要通过成本控制把坪效做高，就能活下去、活得好。

对于吃好型企业，“标准化”“服务质量”这两把板斧将不再管用，消费者的将回到“吃好”的本质，即健康、有机和好味！精品菜会成为市场佼佼者，消费者需要的不是吃饱，而是享受美味和好的体验。疫情过后，原先动辄600~2000平方米的大店模式或将退出江湖，而100~200平方米的小型化精品店铺会成为市场主流。精品菜、精品服务和相对高的价格是这类企业的核心。对海底捞等餐饮企业来说，这次疫情敲响了转型的警钟！

对于社交型餐饮企业，主要问题是固定成本和运营成本太高。其行业发展趋势同样是小型化，以及个性化。

2019年春节期间，全国旅游接待总人数4.15亿次 ，实现旅游收入5139亿元。今年的收入减少可能会超过90%。无论是酒店、航空公司、旅行社、携程等 OTA平台、景区等，日子都会很难过。

这个行业的特点是一个双边市场，信息透明，现金交易，客户缺乏忠诚度。这也意味着一旦生意停滞，很多中小型企业就会因为现金流枯竭而生存困难。因此，这个行业要解决的是现金流的问题。从长期来看，可以采取预售、定制深度服务、混业经营等方式来调整自己的财务结构。短期内要做的就是缩减成本，并开始做产品、业务上的调整，增加现金流收入，以度过难关。